Le détail de nos menus est à votre disposition.

Foie gras de canard mi-cuit aux figues et au miel.
Liver of duck, medium cooked, with figs e honey.
Ou
Salade du Chantre
(Salade, asperges, magret de canard fumé, queue d’écrevisses, noix et cabécou chaud)

A regional salad of
(Asparagus, sliced smoked duck, crayfish, walnuts and hot cabécou cheese)

Poêlée de magret de canard,
Réduction de jus de cuisson au thym.
Pan fried duck fillet Served with reduced juice and thyme.
Ou

Médaillon de lotte et queues de crevettes cocktail et velouté thaï au curcuma et lait de coco.

Medallions of monkfish and roasted shrimps,
In a sauce of thaï curry, cream and coco milk.

Assortiment de trois sorbets.
An assortment of three sorbets.
Ou

Profiteroles au chocolat.
Chocolate profiteroles.
Ou

Crêpe fourrée aux pommes caramélisées,
coulis framboise et abricot et sa crème glacée rhum raisin.

Pancake with caramelized apples, raspberry and apricot coulis with rum and raisin ice cream.

Les dimanches et jours fériés pour le déjeuner nous vous proposons une formule unique : le menu dégustation.

Afin de vous faire découvrir des saveurs et des textures différentes le temps d’un repas.

Nous travaillons les produits du terroir alliés aux produits de la mer.

Ce menu est à 35 € et varie selon les saisons et l’humeur des chefs. En voici un exemple :

Cocktail et sa mise en bouche :

Velouté d'huile au bacon façon cappuccino

Verrine de tourteau crème de choux fleur,
brunoise de cèpes

Lobe de foie gras de canard du Périgord poêlé, aux girolles et aux châtaignes.

Noix de coquilles Saint Jacques et queue de langoustine juste saisies, aux cèpes et au basilic.

Pause du Chef

Grenadin de veau de lait sous la mère, saisie à la plancha, réduction de porto.

Palette de douceurs.
Petits fours.