Le détail de notre carte est à votre disposition.
 Dry cured ham with melon and assortiment of tomatoes |
15.00 € |
| Perigordine Foie Gras. |
14.00 € |
| Perigordine Foie Gras cooked with figs and honey. |
15.00 € |
| Pan fried Duck liver, "Baerwecke"served with young spinach leaves
and a sweet and sour jus
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20.00 € |
| Salad with hot local cabécou goat's cheese in filo pastry. |
12.00 € |
| Gourmande Salad, with lettuce, walnuts, crayfish tails, asparagus
And smoked duck breast.
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14.00 € |
| Périgourdine salad, with lettuce, walnuts, asparagus, crayfish tails,
Smoked duck breast and Foie Gras.
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20.00 € |
| Salad du chantre, lettuce asparagus, crayfish tails, smoked
Duck breast and hot cabécou goat's cheese in a filo pastry.
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17.00 € |
| Cep mushroom omelette |
12.00 € |
| Grilled king prawns with sweet and sour sauce. |
17.00 € |
| Medallions of Monkfis, and prawns cooked in a fish stock with a creamy coriander and turmeric sauced served with baby vegetables. |
18.00 € |
| Filet of Cod, potatoe blinis, tomatoe and basil compote with
Smoked bacon foam.
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15.00 € |
| Scallops with a creamy cep mushroom risotto and seafood cream. |
25.00 € |
| Sirloin Steak |
14.00 € |
| Lamb cutlets served with black olive ragout and tomato comfit
and authentic Corsican lamb sauce
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16.00 € |
| Confit of Duck. |
12.00 € |
| Veal cutlet in an Aged rum sauce. |
17.00 € |
| Filet of steak pan-fried in a red wine sauce. |
17.00 € |
| Duck breast pan fried with thyme reduction. |
18.00 € |
| Vacherin Meringue, crème glacée vanille et café, chantilly. |
4.00 € |
| Négresco Biscuit, meringue, crème glacée chocolat, chantilly, chocolat chaud. |
5.00 € |
| Profiteroles Choux garnis de crème glacée vanille, nappés de chocolat chaud. |
5.00 € |
| « Tête de Nègre » Crème glacée vanille, meringue, nappée de chocolat chaud. |
3.50 € |
| Pêche Melba Glace vanille, pêche au sirop, sauce Framboise, chantilly. |
4.00 € |
| Poire belle Hélène Glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud, chantilly. |
4.00 € |
| Café Liégeois et Chocolat Liégeois Glace café, sauce café et chantilly / Glace chocolat, sauce chocolat Chantilly. |
4.00 € |
| Coupe Iceberg Crème glacée chocolat, sorbet menthe, sauce chocolat, chantilly, get 27. |
5.00 € |
| Coupe Romy Crème glacée vanille et praliné, sauce caramel, chantilly, whisky. |
5.00 € |
| Coupe Féérique Sorbet mangue et citron, fruits exotiques, chantilly. |
5.00 € |
| Coupe des Iles Crème glacée Vanille, sorbets noix de coco et fruit de la passion, chantilly, rhum blanc. |
5.00 € |
| Coupe Hôtel de France Crème glacée aux noix, sorbet pomme, chantilly, calvados. |
5.00 € |
| Crêpe Fourrée Crêpe fourrée aux pommes caramélisées, ses coulis framboise et abricot et sa crème glacée rhum raisin. |
5.00 € |
| Fondant Moelleux au Chocolat Fondant au chocolat et sa petite coupe de fruits exotiques frais, Sorbet de l’océan Indien |
6.00 € |
| Mosaïque de l’Ile de la Réunion (suppléments 4.00 € dans les menus) |
8.00 € |
| Palette de Douceurs (suppléments 4.00 € dans les menus) Assortiment selon l’humeur du chef !!! |
8.00 € |
